猕猴桃贮藏保鲜操作过程

猕猴桃贮藏保鲜操作过程

猕猴桃经历了40℃到16℃的洗礼

进入成熟的后“冲刺”阶段

大量猕猴桃即将闪亮登场

猕猴桃保鲜

如何操作才能贮藏时间更久

猕猴桃属于呼吸跃变型水果，不同品种或株系，果蔬的呼吸跃变峰值出现早晚不一，其耐藏性也不同，跃变峰出现愈早愈不耐藏，猕猴桃果实采收后，需要经过一段果实内部生理转化过程，即后熟过程。当完成后熟，果实开始软熟时，其可溶性固形物的含量显著增加，酸度降低，固酸比提高。

猕猴桃采收和贮藏

猕猴桃采收要求：可溶性固形物的含量为6.2%-7.5%;从开花到成熟的时间为21周左右(约147d);果实硬度8.2kg/cm”。采收时防止机械损伤。采收应在晴天进行，雨天、雨后和露水未干的早晨都不宜采收。

猕猴桃包装要求：将海宏物理活化保鲜袋平铺于塑料筐内，放入筛选好适量的猕猴桃。果实重量必须与袋子匹配，既不可超过设计容量，也不可少于80%的设计容量。保鲜效果，保鲜袋先不要封口，敞口放置阴凉处等待入库预冷(室外暴露不得超过3小时)。

猕猴桃预冷堆码：猕猴桃果实刚采收后带有大量的田间热，入库后呼吸强度一时难以完全缓和稳定下来，使用海宏保鲜包装贮藏前应先将保鲜袋敞口置于预冷间，使果实充分预冷，时间一般应该在8小时以上，直到果心温度下降到1℃再封口堆码。

科学的储藏才能保证猕猴桃的品质

猕猴桃贮藏注意事项

猕猴桃贮藏温度：经过大量的研究和实践证明±0.5℃是贮藏猕猴桃的适宜温度。根据不同品类的猕猴桃贮藏温度略有不同。

猕猴桃贮藏湿度：冷藏库相对湿度90%-95%是猕猴桃的适宜湿度。若湿度达不到要求果实水分会流失。

猕猴桃贮藏气体：猕猴桃适宜的气体组合是2%-3%的O2和3%-5%的CO2。

贮藏期间注意各项贮藏指标的监控，尤其是温度不宜出现大的波动，注意设备是否正常工作，冷库门开关次数也要严格规定，防止冷热交替出现结露，结冰现象引起果实冻害。入库后的猕猴桃要定期(建议每周一次)观察、测量并做好记录。挑出仓库中的烂果、坏果，避免带有酒精气味和释放乙烯的物质混入果库，造成大量果实腐烂。

猕猴桃贮藏期限

使用海宏物理活化猕猴桃专用保鲜包装，温度、湿度保持范围内，可有效地延长不同品种的猕猴桃保鲜期6个月以上，延缓果实的后熟、变软，保持口感，提高商品价值。

防止水分流失 

抑制病菌生长 

保持采时新鲜品质

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