商务部:完成和完善蔬菜储备,蔬菜保鲜技术成关键

今天看到一则新闻“商务部部署今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作”，新闻首先指出;北方省份要按时完成本年度冬春蔬菜储备计划，南方省份要根据自身情况建立完善蔬菜储备。由于今年雨水多，气温低，导致菜一部分烂在地里，市场蔬菜供应量大幅度下降，蔬菜价格节节攀高，关键的问题是，蔬菜受产地降雨影响，蔬菜不易贮存。此时蔬菜储备核心问题——蔬菜贮藏保鲜技术就突显出来。

传统的蔬菜贮藏保鲜技术表现为贮藏能力不足，缺乏完善的贮藏配套设施，保鲜处理技术水平较低等，冷库贮藏能力仅有30%，而发达国家果蔬采后的商品化处理率普遍超过 80%。贮藏品种单一、缺乏新技术，保鲜技术成熟的品种有限，多数品种缺乏成熟化、专业化的保鲜技术。

针对蔬菜保鲜行业现状和每种蔬菜不同的特性，海宏保鲜科技与以色列P.B.I公司合作率先研发出适合各种蔬菜的贮藏保鲜新技术即物理活化保鲜技术，物理活化保鲜技术是向PE材料中添加高分子成分，提高O2和CO2的通过率，通过调节蔬菜贮存环境中的温度、湿度、气体环境、光照，以及覆膜材质等来达到减弱蔬菜呼吸作用、水分蒸发和微生物活动等目的，使蔬菜 保鲜袋内保持稳定的低氧和二氧化碳环境，从而抑制蔬菜呼吸，延缓衰老，延长保质期，起到自动自发调节气体浓度来控制蔬菜的呼吸，从而使蔬菜达到一种休眠状态，减弱代谢水平。

因此根据蔬菜的种类不同，海宏保鲜科技研发出成分不同、厚度不同，气调效果差异明显的功能性新型蔬菜贮藏保鲜袋。 海宏保鲜科技物理保活化鲜技术的核心是自发气调保鲜技术，一个看似普通的塑料保鲜袋却能使普通冷库不用气调设备的情况下具有气调保鲜效果。

 

商务部:完成和完善蔬菜储备,蔬菜保鲜技术成关键，海宏物理活化保鲜技术和微呼吸保鲜技术使蔬菜冷库储存不用气调设备，降低蔬菜的贮藏和运输运费成本，不用保鲜剂有效地延长蔬菜贮藏和运输的时间，这种低成本，无化学污染的蔬菜物理活化保鲜技术应该是未来应用广泛的纯物理冷链蔬菜保鲜技术。